Tzatziki

Tanken med denna blogg var att den skulle funka lite som en receptbok. Både för andra men även för mig själv. När man är i väg hos kompisar och snabbt ska slänga ihop lite käk. Vad är det nu igen jag brukar ha i pizzadegen?!? Idag bjuder jag på mitt bästa tzatzikirecept;

5 dl grekisk yoghurt (jag använder laktosfri)
1 stor gurka
1 "lagom" stor solovitlök
4 msk olivolja
salt
svartpeppar (nymald så klart!)

Skala gurkan med en potatisskalare eller osthyvel, dela hela gurkan på längden så att du får två långa halvor. Gröp ur alla kärnorna med en tesked eller spetsen på potatisskalaren. Grovhacka gurkan och blanda med yoghurten i en skål. Skala och pressa vitlöken, häll i olivoljan. Rör om ordentligt innan du saltar och pepprar, smaka av! Behövs det mer av något så tveka inte att blanda i mer peppar eller vad du känner behövs! Ställ in i kylen tills den ska serveras.

Beroende på hur mycket man äter så räcker det till 4-8 personer.