söndag 25 oktober 2015

Vill ha mysljus i mörkret!


Nu när det börjar bli lite mörkare ute (i kväll blir det mörkt ännu tidigare än i går i och med att det numera är VINTERtid som gäller) så vill jag ha mycket "mysljus" här hemma. Ljusslingor och levande ljus gör så mycket för stämningen! Jag har hittat lite saker som jag verkligen vill ha, antingen till mig eller barnen!

Jag vill få tag på ett M och ett N av denna fantastiska bokstavslampa från Heidi Swapp! Jag tänkte pimpa till dem med lite härliga mönstrade papper, fantastisk inspiration finns hos heidiswapp.com . Förhoppningsvis får Lilla Liv här nere i stan in en ny leverans nästa vecka så jag håller tummarna att turen är på min sida och att jag hinner få tag på några innan de tar slut! Annars får jag försöka få iväg mannen på en resa till USA så att han kan shoppa lite, fast egentligen vill jag ju ha honom hemma så jag vet inte riktigt... Fantastiskt fina är de i alla fall!

HS_MarqueeLetter_AD_NowInStores.indd


Jag gillar även denna fantastiska Light box från A little lovely company. Men jag vet inte alls var jag ska ställa en sån... jag får nog fundera vidare på denna innan jag slår till!

Lightbox A4

Och så behöver man ju alltid förvaring och denna fina från HM Home vill jag verkligen ha! Det tråkiga är att jag inte har någon resa upp till Stockholm inplanerad (älskar att gå omkring på HM Home och shoppa!) och jag gillar fortfarande att köpa saker "över disk" alltså inne i en affär, på riktigt! Men denna kan jag tänka mig att beställa, vad kan bli fel?!?


Jag har ju turen att bo med en hel del fina butiker i närheten som Lilla Liv här i Ängelholm och Cirkusfabriken i Höganäs. Jag har också planer på att ta mig till Älmhult och ett besök hos Onödigt snyggt om deras öppettider passar ihop med mitt schema, det återstår att se!
BESTÅ Storage combination with doors IKEA

Jag tänkte även se till att få in lite mer färg i arbetsrummet genom att sätta dörrar på lite förvaring. Jag har en låg "Bestå" hylla från Ikea och med deras nya gröna dörr slår jag två flugor i en smäll, slippa se kaoset bland alla scrapprylar samtidigt som jag får in lite färg! Det blir nog en tripp till Ikea nästa vecka!

Bilder från heidiswapp.com, alittlelovelycompany.nl, hm.com och ikea.com

torsdag 15 oktober 2015

Pulled chicken - en riktig favorit!

Vi har sedan länge kört med pulled pork här hemma, innan det blev "trendigt" och man kunde hitta recept och till och med tillagad som bara var att värma. Men för dryg ett år sedan började vi även med pulled chicken med en helt annan kryddning! Här kommer mitt bästa recept på pulled chicken;

6-8 personer

2 msk spiskummin
2 tsk koriander
2 tsk ancho chili
2 tsk rökt paprikapulver
4 msk muskavadosocker
1 tsk salt
1 tsk nymald svartpeppar
900-1000 g kycklinglårfilé
1 stor solovitlök
1 kruka koriander (eller 2 krukor om du älskar koriander eller om du bara får tag på små koriandrar)
2,5 dl hönsbuljong

Sätt ugnen på 175°C
Blanda alla torra kryddor i en skål, lägg sedan kycklingbitarna, en i taget i kryddblandningen och se till så att kryddningen täcker hela biten. Lägg sedan de kryddade bitarna i en ugnssäker gryta (blir det kryddblandning över så häll den över kycklingen). Pressa vitlöken direkt över kycklingen, hacka koriandern och lägg över kycklingen. Häll över lite flytande smör. Sätt på lock på grytan och ställ i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
Blanda under tiden till buljongen. Ta ut grytan och häll buljongen över kycklingen, lägg på locket och ställ in i ugnen i ytterligare 1 1/2 timme.
Drag sedan isär kycklingen och blanda ihop allt (tycker du att det är för mycket vätska i grytan kan du ta upp en kycklingbit i taget och lägga över i en annan gryta innan du drar isär kycklingen men tänk då på att hälla över en del av vätskan och alla kryddorna över din kyckling).  

Vi serverar kycklingen med en massa grönsaker, lite riven ost i pitabröd eller i stora salladsblad! Mannen gillar att ha creme fraiche eller någon barbequesås till men för mig är smaken i kycklingen alldeles perfekt!

Kycklingen som blir över använder vi nästa dag och gör quesadillas av.

På väg in i ugnen!

Serverat i salladsblad!


onsdag 14 oktober 2015

Sista VAB dagen och Kärleksmums!

I går på förmiddagen (eller morgonen, klockan var inte ens 9...) ringde de från skolan och bad mig komma och hämta vår lilla loppa som hade kräkt. Jag packade ihop mina saker och skyndade mig för att hämta hem henne. Som tur var så var hon nästan helt som vanligt när jag kom dit och vid 9.30 satt hon i soffan i myskläder och undrade varför hon inte fick något att äta? Ja nån kräksjuka var det ju inte i alla fall! Skönt!


Men för säkerhets skull så har vi varit hemma i dag också och som så många andra gör så har även jag passat på att baka lite den sista VAB dagen. Dagen började med kanelbullar eftersom de tar längst tid...



Passande nog är det tävlingar på lördag med gympan och 10 st mjuka kakor ska lämnas in. Så vi körde vidare med Kärleksmums! Mmm så himla gott det är! Sist skojade vi till det genom att byta ut kokos/strössel mot färgglada minimarshmallows, smarties och lysmelk. Jag fick dock en liten hörna med polkagrisströssel eftersom jag älskar mint och det strösslet ger en härlig mintsmak! Allt funkade väldigt bra! Idag blev det dock lite mer klassiska kärleksmums med kokos.


Supergoda blev de och 12 st har jag nu slängt in i frysen i väntan på helgen tävlingar! Bästa receptet på Kärleksmums kommer här;

4 ägg
5 dl socker
knappt 8 dl mjöl
1 1/2 msk bakpulver
1 1/2 msk vaniljsocker
3 msk kakao
250 g smält smör
knappt 2 dl mjölk

Vispa ägg och socker poröst, blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Häll i smält smör och blanda försiktigt, blanda sedan i mjölken. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en bakplåt med hög kant och grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 15 minuter.

Blanda under tiden ihop glasyren;

4 dl florsocker
2 msk kakao
knappt 50 g smält smör
2-3 msk kallt kaffe (tillsätt detta sist, till lagom konsistens)

När kakan har svalnat något brer du ut glasyren och häller på kokos eller strössel. Det funkar som jag skrev innan även med smarties, lysmelk och minimarshmallows!


I morgon är det redan torsdag och dags för skola och jobb igen!