torsdag 26 februari 2015

Fryst chokladcheesecake

Förra helgen slog vi ihop tre födelsedagar och firade hemma hos päronen i Kalmar. Först en hemmagjord pizza och sen en fryst chokladcheesecake på det! Här kommer receptet på cheesecaken!

Fryst chokladcheesecake

Botten;
1/2 paket Digestive kex
knappt 50 g smör

"Glassen";
3 äggulor
3 äggvitor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
200 g Marabou mjölkchoklad
300 g Philadelphiaost

Tryffel;
200 g Marabou mjölkchoklad
1/2 dl grädde
30 g smör

Mixa eller smula kexen, smält smöret och blanda allt. Tryck ut i en rund form med avtagbar kant och ställ svalt.

Smält smöret till tryffeln och blanda i grädden. Lägg därefter i några bitar choklad i taget och rör runt så att de smälter, fortsätt tills all choklad har smällt. Ställ undan för att svalna.

Separera de tre äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en bunke. Blanda i socker, vaniljsocker och Philadelphiaosten i bunken med äggulorna. Vispa äggvitorna hårt, du ska kunna vända skålen uppochner utan att något rinner ut! Häll över äggulenblandningen i den vispade äggvitan och blanda försiktigt runt.
Riv chokladen och vispa grädden, häll därefter ner den rivna chokladen i grädden och blanda runt. Häll nu försiktigt över chokladgräddblandningen i bunken med äggblandningen och vänd försiktigt runt med en slickepott eller liknande. Ta fram formen och häll all "glassblandning" över bottnen. Häll därefter försiktigt ut tryffeln över "glassen" och ställ direkt i frys i 4-6 timmar. Ta fram ca 15- 20 minuter innan det är dags att servera.

Man kan också testa att lägga på tryffeln direkt innan servering och då borde det bli lättare att smeta ut och få ett jämt lager, men jag tycker att det funkade bra att hälla direkt ur kastrullen!

Med en jordgubbe i mitten blir det lite mer färg!


Ja tryffellagret blev inte jämntjockt, men det gör inget!

Nästa gång ska jag testa med någon av Marabous smaksatta choklader, tex Apelsinkrokant, Mintkrokant, Daim eller den nya med smak av Japp!

onsdag 25 februari 2015

Födelsedag

Äntligen min födelsedag! Firades i morse av man och barn med skönsång, blommor, paket och frukost på sängen! Tack min underbara familj!


söndag 22 februari 2015

Länge sen sist

Ja nu var det ett tag sedan jag uppdaterade här. Åkte på en runda med vinterkräksjuka förra veckan och denna veckan när barnen hade sportlov så passade vi på att ta en långweekend hos mormor och morfar i Kalmar!

Alla hjärtans dag firande vi med mysfrukost och en hjärttårta (köpt på favviskondiset Nisses)! Jag kunde inte motstå den när jag köpte frukostbullarna, den var alldeles lagom för lilla familjen! Och väldigt god!


Under de dagarna vi var i Kalmar insåg jag att om jag uppdaterar bloggen med alla favoritrecept så kommer jag åt dem även om jag inte är hemma. Nu hann jag med att sakna både mitt kladdkakerecept, pizzadegen och pulled chicken. Så jag fick improvisera samt testa nytt. Det nya blev en frusen cheesecake eftersom vi behövde något festligt när vi passade på att fira både mig, mannen (som fyllde i slutet av januari) och min bror som fyller den 2 mars. Fantastiskt god blev den! Men den var mäktig som bara den så päronens frys är nu full med portionsbitar så att de snabbt och enkelt kan festa till det med lite cheesecake!



Jag fick också en jättefin present, en stor rosa Le Creuset gryta som jag hade valt ut själv! Det gäller att ha tur så att man kan fynda när det är lite rea och att rean inträffar i samband med ens födelsedag...


Nu är det dock slut på denna ledigheten men nedräkningen inför påsklovet och påsken pågår för fullt! Dottern tog nämligen hål i öronen i fredags, exakt fem veckor innan hennes sjuårsdag. På långfredagen har det gått sex veckor vilket innebär att hon får ta ut de första örhängena och sätta i nya! Som sagt, nedräkning pågår...



torsdag 12 februari 2015

Hemma två dagar...



Japp, kräksjukan drabbade mig och jag har nu varit hemma i två dagar. Idag har jag dock lyckats äta lite, i går hade jag ingen aptit alls så det går åt rätt håll! I kväll kommer mannen hem från Slovakien och i morgon är det fredag! Ska på tjejmiddag på kvällen (undrar om magen fixar ett glas rött?!?) och har av förklarliga skäl inte kommit iväg för att köpa present, men jag har en bra idé som jag ska fixa till i morgon. Kanske hinner jag förbereda lite i kväll också! Återkommer om det...




söndag 8 februari 2015

En intensiv dag!

Dagen började tidigt för att köra ut till ishallen och morgonens hockeyträning. Dags att testa på att vara målvakt och då bör man komma lite tidigare. Vi åt en tidigt frukost (för att vara helgdag) och var i ishallen 8.15. Det var inte lätt att åka med de stora benskydden, handskarna och klubban men övning ger färdighet!





Men jag tror inte att det blir fler träningar som målvakt...




Sen var det dags för bowlingkalas för en hockeykompis. M har inte bowlat sen hennes fyraårsdag när vi testade en gång men det hade tydligen gått jättebra! Gick bra att lämna henne också fastän hon bara kände födelsedagsbarnet!

Sen var det dags för N att gå på laserdomekalas för en klasskompis. Tredje laserdomekalaset på några månader och ytterligare ett aviserades det om! Idag hade det gått jättebra och de hade vunnit och haft jättekul! Medan N var på kalas var det dags för tjejerna att träna; mamman på ShBam och M på Born To Move.

Nu sover båda barnen sött i sina sängar och jag ska lägga mig i soffan en stund innan det är dags för mig också att krypa upp i sängen! I morgon måste vi upp tidigt då nya spännande utmaningar väntar på jobbet!

lördag 7 februari 2015

Äntligen hemma!



Vid 21 tiden i går var mannen äntligen hemma igen efter en veckas jobb i Kina! Skönt när familjen är samlad igen!

Idag har vi ett fullspäckat schema, sonen har innebandymatcher i Helsingborg i eftermiddag men vi åker dit nu på förmiddagen för att framkalla lite bilder till dotterns dagis Smörblomman, äta en god lunch och traska runt lite på stan innan det är dags att bege sig till Helsingborgs arena. När alla matcher är spelade får vi skynda oss hem för att gå på kusinens 5-årskalas! Present är fixad! Och så börjar ju Mellon i kväll också! Nu kommer vi få veta de två första som går till Andra chansen som vi ska gå och titta på!

Trevlig helg!


torsdag 5 februari 2015

Underbar dag!

I Skåne har vi haft en underbar dag. Snö och strålande sol, dottern fick åka snowracer till skolan medan storebror låg nerbäddad i soffan... Ingen feber idag, den lååånga natten hjälpte nog till att bli av med vad han nu hade! Men för säkerhets skull fick han vara hemma idag.
I morgon är det fredag och mannen kommer äntligen hem från Kina! Tyvärr kommer han hem sent, men om planet landar i tid ska han vara hemma innan barnen går och lägger sig. De ska ju på disco också så jag får kanske en liten stund hemma i lugn och ro!

onsdag 4 februari 2015

Trött kille...

I eftermiddags ringde sonen från fritids för att han hade ont i magen. Jag hämtade honom och han var lite hängig men ändå ganska pigg. När vi senare på kvällen åt lite potatismos och korv så fick han i sig lite potatismos sen ville han gå och lägga sig igen. Pyjamasen åkte på och efter bara några minuter sov han gott! Nu hoppas jag bara att det inte är någon magsjuka utan att han bara behöver vara hemma och vila upp sig!

tisdag 3 februari 2015

Andra chansen!



I morse bröt dottern ihop när jag berättade att hennes mamma inte fixat några biljetter till Melodifestivalen... Hon hade ju klart och tydligt talat om för mig redan förra Mellon att hon minsann skulle gå 2015. Nu har jag precis bokat biljetter till oss till genrepet på andra chansen i Helsingborg den 7/3!


Ska bli jättekul att gå och jag hoppas att hon också kommer att bli nöjd! Killarna ville inte följa med, de nöjer sig med att kolla på tv:n hemma på kvällen! Nu får vi bara hålla tummarna för att det är bra låtar och artister som går vidare till andra chansen!

måndag 2 februari 2015

Dags igen!

Nu har julen passerat och vi är redan inne i februari!

Jag tittade i barnens scrapbookingalbum i helgen och blev uppriktigt sagt ledsen... nästan ingenting gjort de senaste två åren! Tog ett beslut att börja prioritera lite tid vid scrapbordet. Jag älskar ju det och barnen uppskattar verkligen när jag gör nya layouter med bilder på dem. Nästa lördag ska vi på dop och jag satte genast i gång att pyssla ihop en påse till lilla Lovis där vi ska lägga doppresenten i.




Under julledigheten blev det dock tre styck fotoböcker gjorda hos Photobox. En från semestern i Turkiet i somras, en från London på höstlovet och sen en till våra grannar som hade en fantastiskt trevlig 81 årsfest i somras (40+41 år). Jag blev tillfrågad att vara fotograf på festen och värdparet fick ett "presentkort" på en fotobok i present. Alla bilderna har de fått på en USB sticka för länge sen och nu har de äntligen fått sin fotobok. Uppskattad blev den i alla fall och det var väldigt kul att göra den!



Vi har också lyckats boka en Turkietresa i början av juni, med Apollo denna gång! Ska bli spännande att se hur deras barnklubb och underhållning fungerar. Längtar...